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Un guide à destination des professionnels de l’alimentaire

 

Le Centre Ouest Bretagne est un territoire étendu qui a su préserver son caractère rural et une agriculture à taille humaine.
Les élus du territoire ont souhaité lancer une dynamique en faveur des producteurs et artisans afin de les soutenir pour valoriser leurs productions et les débouchés locaux. Les producteurs et artisans sont en effet de plus en plus soucieux de répondre aux attentes des consommateurs en leur proposant des modes de vente de proximité.

Guide des producteurs l 28-05-2015 l web (pdf - 2,94 Mo)

De nombreuses initiatives sont menées sur le territoire à destination des particuliers pour les encourager à consommer local.
Toutefois, les outils et démarches collectives à destination des professionnels de l’alimentaire sont plus restreintes et méritent de gagner en lisibilité pour soutenir davantage notre économie locale.

C’est pourquoi le Pays du Centre Ouest Bretagne a travaillé en partenariat avec les Chambres d’agriculture, les Maisons de l’agriculture Biologique et les communautés de communes à la réalisation d’un guide à destination des professionnels de l’alimentaire (restaurateurs, cuisiniers, artisans et commerçants).
Ce nouvel outil permet de bénéficier d’une vue d’ensemble sur les producteurs locaux qui sont prêts à travailler avec vous, professionnels, de l’alimentaire. Des producteurs qui ont pris soin d’apporter le maximum d’informations sur leurs produits, leurs conditionnements, les modalités de livraison…

 

Toutes ces informations permettront de faciliter la démarche des professionnels vers un approvisionnement en produits locaux, complétant les gammes de produits existants. Le choix a été fait de réaliser uniquement une version numérique afin de faciliter une mise à jour régulière des informations. Consultez ce guide, appréciez les saveurs locales… et n’hésitez plus à contacter les producteurs du territoire pour vous approvisionner.

 

 

 

Pour plus d’informations vous pouvez contacter le Pays COB :
Par téléphone au 02 98 96 29 26 53
ou par mail : pays@centre-ouest-bretagne.org

CC de Haute Cornouaille - 6 rue de Morlaix - BP 14 BP 90109 - 29520 Châteauneuf-du-Faou.

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